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En malmenant la cuisine de Nice, on malmène sa population

Salade niçOise, pan bagnat, socca, ratatouille, petits farcis, pissaladière: tous ces plats sentent bon le soleil, le sud, et… la Provence? Non, pas la Provence. Nice. N’allez surtout pas dire à Nice que sa cuisine est provençale, ni que l’on peut mettre des haricots verts dans sa salade...
Posté par Slate.fr le 6 August 2018

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