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La cuisine lyonnaise, mémoire vivante de l'excellence à la française

http://www.slate.fr/story/154175/la-cuisine-lyo...

En dépit des sursauts de la «fusion food», des chefs japonais installés un peu partout, des assiettes vegan et sans gluten, Lyon maintient à travers restaurants, brasseries et bouchons une certaine tradition du bien manger ancrée dans les esprits et la mémoire. ... Lire la suite